L’Unitre  – Volpiano, attraverso Margherita, quest’anno ha organizzato un  mini corso, composto da tre incontri, con Romeo Beretta, pasticciere d’eccellenza, che tutti a Volpiano e penso nel Canavese conoscono e apprezzano. Sono stati tre incontri coinvolgenti, nei quali Romeo in diretta ci ha illustrato le tecniche per confezionare torte diverse: plum cake, torta alle mandorle amare, giandujata, torta Romeo, e la famosa e ricercatissima torta novecento. Ci ha dettato anche le ricette dei volpianotti, biscotti da lui “inventati”, davvero squisiti e la ricetta della pasta frolla. La presenza agli incontri é stata notevole (meno male che non sono solo io la golosa …) e i pomeriggi sono volati in allegria. Romeo aveva già preparato a casa i vari tipi di torte e poi davanti a noi ha confezionato come dimostrazione le altre. Margherita indaffaratissima e super efficiente si è prestata a fare da assistente. Le assaggiatrici non sono mancate: tutte le presenti si sono prestate con entusiasmo e anche le partecipanti al corso ceramica, vicino a noi,  guidate dal profumo esaltante si sono presentate puntuali al termine della cottura per un assaggio. C’e n’era per tutti e tutti sono stati i benvenuti.

Graditissimi gli assaggi e golose le varianti. Personalmente ho fatto la torta novecento che mi è venuta bene ed è stata molto apprezzata, anche se è piuttosto elaborata. La prossima che proverò sarà la torta con le mandorle amare.

Grazie Romeo per le dimostrazioni, gli insegnamenti, gli assaggi e i simpatici pomeriggi trascorsi in compagnia.

Peccato che quest’anno non ci sono stati gli incontri con Assunta per la preparazione degli addobbi natalizi: corone, centri tavola, composizioni, segnaposto. Erano stati belli e Assunta è creativa e bravissima.

Franca.

Questo articolo è stato pubblicato domenica, 4 Dicembre 2011 alle 22:47 e classificato in Eventi, Scoprire Volpiano. Puoi seguire i commenti a questo articolo tramite il feed RSS 2.0. Puoi inviare un commento, o fare un trackback dal tuo sito.